Должно ли ООО в обязательном порядке иметь в своем штате главного бухгалтера?

Нет, не обязательно, если только у вас не кредитная организация.

Кредитные организации обязаны возложить бухгалтерский учет именно на главного бухгалтера. Другие организации могут возложить бухгалтерский учет на другого своего работника либо могут заключить договор об оказании услуг по ведению бухгалтерского учета. Руководители некоторых организаций, в частности, тех, которые вправе в соответствии с Законом применять упрощенные способы ведения бухгалтерского учета, включая упрощенную бухгалтерскую (финансовую) отчетность, могут принять на себя ведение бухучета (ч. 3 ст. 7 Закона о бухгалтерском учете). 

Готовое решение: Каков статус главного бухгалтера организации (КонсультантПлюс, 2024) {КонсультантПлюс}

Трудовое законодательство не обязывает иметь в штате главного бухгалтера.

{Вопрос: Об обязанности иметь в штате должность главного бухгалтера. (Письмо Роструда от 26.01.2024 N ПГ/00436-6-1) {КонсультантПлюс}}

3. Руководитель экономического субъекта обязан возложить ведение бухгалтерского учета на главного бухгалтера или иное должностное лицо этого субъекта либо заключить договор об оказании услуг по ведению бухгалтерского учета, если иное не предусмотрено настоящей частью. Руководитель кредитной организации обязан возложить ведение бухгалтерского учета на главного бухгалтера. Руководитель экономического субъекта, который в соответствии с настоящим Федеральным законом вправе применять упрощенные способы ведения бухгалтерского учета, включая упрощенную бухгалтерскую (финансовую) отчетность, а также руководитель субъекта среднего предпринимательства, за исключением экономических субъектов, указанных в части 5 статьи 6 настоящего Федерального закона, может принять ведение бухгалтерского учета на себя.

ч. 3 ст. 7, Федеральный закон от 06.12.2011 N 402-ФЗ (ред. от 12.12.2023) "О бухгалтерском учете" {КонсультантПлюс}